Dřívější výzkum týkající se spojení živočišných a rostlinných proteinů s rizikem úmrtí ukázal, že rostlinné bílkoviny byly spojeny s nižší úmrtností, zejména z kardiovaskulárních onemocnění – běžnou komplikací cukrovky.
Tato nová studie hodnotí dlouhodobé zdravotní důsledky spojené s příjmem bílkovin z různých zdrojů, včetně rostlin, masa, mléčných výrobků a vajec, z důvodu rizika vzniku cukrovky 2. typu.
Výzkumníci sledovali 2 322 finských mužů ve středním věku po téměř 20 let, kteří se všichni zúčastnili studie Kuopio Ischemic Heart Disease Risk Factor a dostávali většinu proteinů z živočišných nebo rostlinných potravin.
Během studie se u 432 účastníků rozvinula cukrovka 2. typu a bylo zjištěno několik zjevných spojení mezi typy požití bílkovin a rizikem vzniku diabetu 2. typu. Tato sdružení byla čerpány z dotazníků o potravinách vyplněných účastníky.
Rostlinné bílkoviny byly na začátku studie spojeny s nižšími hladinami cukru v krvi, zatímco u těch s nejvyšším příjmem rostlinných proteinů bylo o 35 procent nižší riziko diabetu 2. typu než u těch s nejnižším příjmem rostlinných bílkovin.
Při uvážení původních zvláštností zvířecích proteinů spotřebovaných všemi těmito muži nebyl příjem bílkovin z masa nebo mléčných výrobků spojen s výrazně vyšším rizikem rozvoje cukrovky 2. typu.
Konzumace rostlinných bílkovin měla nejnižší riziko vzniku cukrovky 2. typu.
Prostřednictvím výpočetních projekcí byli vědci schopni určit, že nahrazení jednoho procenta denních kalorií z živočišných bílkovin (přibližně pět gramů) rostlinnými bílkovinami bylo spojeno s 18 procentním snížením rizika vzniku cukrovky 2. typu.
Zdroj: diabetes.co.uk
