Akademici z Virginia Tech zjistili, že lidé, kteří pravidelně konzumují zpracované maso a slazené nápoje, mají vyšší pravděpodobnost vzniku kognitivních problémů ve srovnání s těmi, kteří konzumují vysoký příjem jiných ultrazpracovaných potravin.
V rámci sedmileté studie tým výzkumníků analyzoval stravovací návyky a výsledky paměti u dospělých ve věku 55 let a starších.
Dřívější studie spojovaly rozvoj zdravotních komplikací s vysokým příjmem ultrazpracovaných potravin – průmyslových produktů vyrobených ze surovin, které se obvykle nepoužívají v domácí kuchyni, jako jsou přísady, emulgátory, barviva a sladidla.
Účastníci, kteří konzumovali alespoň jednu porci ultrazpracovaného masa denně, byli o 17 % vystaveni vyššímu riziku vzniku kognitivních komplikací, uvádí výzkum.
Mezitím se riziko kognitivního poškození zvýšilo o 6 % s každou konzumovanou porci limonády, uvádí studie.
Každý účastník podstoupil paměťové testy, včetně počítání čísel zpětně nebo odčítání vícekrát za sebou.
Vedoucí autor studie, profesor Ben Katz, řekl: „Tyto druhy hodnocení jsou běžné při testování zdraví mozku.
„Toto vše se zaměřuje na zjištění vašeho rizika pro něco. Nikdo nechce mít vyšší riziko demence nebo Alzheimerovy choroby.“
Dodal: „Je důležité pochopit, kdy a proč mají lidé raná stádia kognitivního poškození.“
„Lékaři by měli být schopni to vzít zpět ke svým pacientům a říct jim, že na těchto stravovacích návycích záleží.“
Pokračoval: „Možná některé z nich jsou stále špatné pro kardiovaskulární zdraví, ale když vidíme dopady na kognitivní funkce, zdá se, že mnoho z toho je skutečně smysluplně poháněno několika z těchto kategorií, které často tvoří podstatnou část našeho jídelníčku.“
Spoluautorka studie, profesorka Brenda Davy, řekla: „Existují věci, které můžete změnit. Je to umírněnost a rozumný a vyvážený výběr jídla.“
„Hlavním důvodem, proč jsou ultra-zpracované potraviny atraktivní, je to, že jsou pohodlnou volbou pro zaneprázdněné lidi, zejména pokud mají omezený čas a kuchařské dovednosti.“
Zdroj: diabetes.co.uk
