Vědci vyvinuli postup výroby masových produktů, které obsahují jen 2,5 procenta tuku. Dosud měly párky označované jako „light“ přibližně 10 – 20% tuku a snížených hodnot tuku u nich bylo docíleno přídavkem netučného masa, např. kuřecího. Tyto produkty byly navíc nechutné, neboť tuk je „nositelem chuti“. Bez tuku jsou párky často suché a jakoby drobivé. Proto vědci vyvinuli speciální postup, který zároveň nechává párkům jejich výbornou chuť a na straně druhé náš organizmus nezatěžuje tuky.
