Uzené a zpracované maso může přispívat k riziku rakoviny několika cestami, včetně chemie dusitanů, hemového železa, kouření a tepelné úpravy při vysokých teplotách.
Výživa
Souhrn článků a aktualit o diabetes mellitus s tematikou výživa a cukrovka
Víno vykazovalo odlišný zdravotní vzorec než pivo a lihoviny ve velké studii
Analýza britské biobanky zjistila, že nadměrné pití zvyšuje riziko úmrtí bez ohledu na typ nápoje.
Plnotučné mléčné výrobky si možná nezaslouží svou špatnou pověst
Dvanáctitýdenní studie zjistila, že tři denní porce plnotučných mléčných výrobků nezhoršují hmotnost, tělesný tuk, cholesterol ani inzulínovou rezistenci u dospělých s nadváhou nebo obezitou.
Střeva mohou pomáhat mozku rozhodnout, která jídla stojí za to si zapamatovat
Studie na potkanech naznačuje, že signály živin ze střev pomáhají mozku vytvářet vzpomínky na jídlo.
Denní sklenice ovocné šťávy spojena s nižším skóre deprese
Malá studie ve Spojeném království zjistila, že lidé, kteří si přidali sklenici 100% ovocné šťávy nebo smoothie denně a zároveň si zlepšili stravu, měli po čtyřech týdnech nižší skóre deprese.
Perorální léky s GLP-1 mohou potlačit mozkový okruh chuti na jídlo
Studie na myších zjistila, že novější perorální léky s GLP-1 snižují příjem potravy motivovaný příjem potěšení tím, že působí na mozkový okruh odměny.
Jídlo v 8hodinovém okně by mohlo podpořit myšlenkové dovednosti starších žen
Malá studie zjistila, že starší ženy, které jedly v okně osmi až devíti hodin, se více zlepšily v některých testech plánování a řešení problémů.
Smažení v mikrovlnné troubě by mohlo snížit obsah tuku v hranolcích
Vědci testují metodu vaření, která kombinuje mikrovlnnou energii s konvenčním smažením, aby se snížila absorpce oleje v hranolcích.
Sacharidy v potravinách potřebují jasnější rady
Nová studie zjistila, že spotřebitelé a odborníci v hodnocení výživy se často neshodují v tom, jak zdravé jsou běžné sacharidové potraviny.
Některé náhražky cukru souvisejí s rychlejším kognitivním poklesem
Rozsáhlá brazilská studie zjistila, že vyšší příjem několika nízkokalorických a nekalorických sladidel byl spojen s rychlejším poklesem paměti a myšlení.
