Výzkumníci z Fralin Biomedical Research Institute na Virginia Tech se zabývali učením chuti a živin – jak si lidé zvyknou preferovat potraviny v závislosti na tom, jak se po jejich konzumaci cítí.
Tato zpětná vazba „ze střeva do mozku“ nám pomáhá naučit se, jaké potraviny chceme jíst.
Studie publikovaná v časopise Physiology & Behavior (listopadové vydání z roku 2025) zjistila, že lidé s vyšší hladinou glukózy nalačno nebo HbA1c (marker dlouhodobé kontroly hladiny cukru v krvi) měli menší pravděpodobnost, že si vyvinou preferenci potravin spojených s kaloriemi, ve srovnání s těmi s nižší hladinou glukózy.
Je zajímavé, že tyto účinky byly spojeny s hladinou cukru v krvi – nikoli s tělesnou hmotností, BMI nebo obvodem pasu.
Jak studie fungovala
Studie se zúčastnilo dvacet šest dospělých s různou tělesnou hmotností, ale bez cukrovky nebo prediabetu.
Byly jim představeny neobvyklé příchutě (jako je acerola, borůvka a yuzu), aby se snížil vliv předchozích chuťových preferencí.
Nápoje obsahující buď cukr (kalorie), nebo umělá sladidla (bez kalorií) byly testovány po dobu několika týdnů.
Někteří účastníci se naučili preferovat příchuť spojenou s kaloriemi, i když byl cukr později vyřazen – což ukazuje spíše vliv post-digestivních signálů než sladkosti.
U těch, kteří měli naměřené hodnoty cukru v krvi na horní hranici normálu, však byl tento efekt méně pravděpodobný.
Proč je to důležité
Tento výzkum naznačuje, že i v rámci „normálního“ rozmezí mohou rozdíly v kontrole hladiny cukru v krvi ovlivnit, jak silně střevní signály formují naše stravovací návyky. Jinými slovy, to, co jíte, může být více ovlivněno hladinou glukózy než tělesnou hmotností.
Vedoucí autorka studie Dr. Alexandra DiFeliceantonio vysvětluje: „I když máte zdravou váhu, kolísání hladiny glukózy v krvi může stále ovlivňovat to, co jíte, způsoby, kterých si nejste vědomi.“
Tým nyní nabírá další účastníky s různou tělesnou hmotností a širším rozmezím kontroly glukózy, aby tuto souvislost dále prozkoumal.
Pochopení toho, jak hladina cukru v krvi ovlivňuje výběr potravin, by mohlo pomoci vyvinout nové přístupy k prevenci obezity a podpoře lidí s diabetem.
Zdroj: diabetes.co.uk
