Porovnali hlášený příjem ultra zpracovaných potravin se strukturou mozku v oblastech zapojených do chuti k jídlu a odměny.
Lidé, kteří jedli více ultra zpracovaných potravin, vykazovali měřitelné rozdíly v oblastech mozku souvisejících s krmením.
Souvislosti byly pozorovány i po započtení zánětu a tělesného tuku.
Studie neprokazuje příčinu a následek, ale zvyšuje obavy, že tyto potraviny mohou podporovat přejídání nebo návykové stravovací návyky.
Ne všechny zpracované potraviny jsou stejné. Mnoho jednoduchých zpracovaných potravin je prospěšných, jako je mražená zelenina nebo pasterované mléko.
Ultra zpracované potraviny obvykle obsahují průmyslové přísady a přísady, jako jsou sladidla, emulgátory a zvýrazňovače chuti, a často obsahují vyšší obsah cukru, soli nebo rafinovaných škrobů.
Omezení ultra zpracovaných potravin a výběr více celých nebo minimálně zpracovaných možností může podpořit kontrolu chuti k jídlu, regulaci hmotnosti a celkové zdraví.
Zdroj: diabetes.co.uk
