Sladkost tohoto ovoce a jeho pověst pro zvýšení hladiny glukózy v krvi vedly k pevným názorům na obou koncích spektra.
Někteří se mangu úplně vyhýbají, zatímco jiní doufají, že by jim mohlo s diabetem dokonce pomoci. Pravda se nachází mezi těmito postoji a nové důkazy ji pomáhají objasnit.
Dvě nedávné klinické studie z Indie zkoumaly, jak mango ovlivňuje hladinu glukózy v krvi, když se používá jako náhrada jiných sacharidů, nikoli jako doplněk.
V pilotní studii s 95 dospělými tři běžné indické odrůdy – Safeda, Dasheri a Langra – vykazovaly podobné nebo nižší glykemické odpovědi než bílý chléb během standardních dvouhodinových testů.
Samostatné třídenní hodnocení s využitím kontinuálního monitorování glukózy zjistilo, že u účastníků s diabetem 2. typu byly výkyvy glukózy po jídle menší po konzumaci manga než po konzumaci chleba.
Tato zjištění naznačují, že odměřenou porci manga lze začlenit do jídelníčku, aniž by se zhoršila krátkodobá kontrola glukózy.
Osmitýdenní randomizovaná studie přidala dlouhodobější kontext. Třicet pět dospělých s diabetem 2. typu nahradilo snídaňový chléb asi 250 g čerstvého manga, zhruba jedním malým ovocem. Mango nebylo přidáno k obvyklému jídlu.
Na konci studie skupina, která tuto výměnu provedla, zaznamenala zlepšení hladiny glukózy nalačno a HbA1c, stejně jako ukazatele spojené s inzulínovou rezistencí, tělesnou hmotností, obvodem pasu a HDL cholesterolem.
Shodným poselstvím obou prací je substituce. Mango nahradilo chléb. Nebylo k němu přidáno.
Velikost porce zůstává klíčová. Porce manga o hmotnosti 250 g obsahuje přibližně 180 kilokalorií a přibližně 30 až 40 g sacharidů.
Pokud toto přidáte k jídlu, které již obsahuje chléb nebo rýži, zvýšíte jak sacharidy, tak energii, což pravděpodobně zvýší příjem glukózy a celkový příjem.
Pokud použijete mango místo ekvivalentního množství sacharidů ze škrobu, celkový efekt se dá snáze zvládnout.
Mnoho lidí, kteří usilují o přísnější kontrolu nad svým jídlem, raději začne s menší porcí, která obsahuje přibližně 15 až 20 g sacharidů, a odtud dávku upraví.
Způsob, jakým mango jíte, je důležitý. Jeho kombinace s bílkovinami nebo vlákninou, jako je bílý jogurt, tvaroh, ořechy nebo semínka, může zpomalit trávení a zmírnit vzestup glukózy.
Je rozumné volit čerstvé nebo mražené mango bez přidaného cukru a vyhýbat se džusům, mléčným koktejlům a konzervovanému ovoci v sirupu.
Pomáhá i načasování. Konzumace manga s jídlem nebo mezi jídly obvykle funguje lépe než velký dezert po těžkém talíři bohatém na sacharidy.
Tyto studie se týkají diabetu 2. typu. Neříkají nám, jak mango vyhovuje lidem s diabetem 1. typu, kde je pro každé jídlo obsahující sacharidy nutné počítání sacharidů a dávkování inzulinu.
Každý, kdo má trvale vysoké hodnoty, nedávnou změnu léků, těhotenství, onemocnění ledvin nebo jiné složité stavy, by se měl před změnou stravy poradit s lékařem.
Zdroj: diabetes.co.uk
