Nedávná studie Univerzity v Sydney zjistila, že zhoršená mozková funkce může být vyvolána stravou s vysokým obsahem tuku a cukru (HFHS).
HFHS diety ovlivňují zejména hipokampus – malou mozkovou strukturu ve tvaru mořského koníka, která se nachází v temporálním laloku a je součástí limbického systému a hraje klíčovou roli při formování paměti, zejména při přeměně krátkodobých vzpomínek na dlouhodobé.
Přispívá také k prostorové paměti a navigaci.
Vedoucí autor studie Dr. Dominic Tran řekl: „Dobrou zprávou je, že si myslíme, že se jedná o snadno reverzibilní situaci.
„Změny ve stravování mohou zlepšit zdraví hipokampu, a tím i naši schopnost orientovat se v našem prostředí, například když prozkoumáváme nové město nebo se učíme novou cestu domů.“
Během studie tým výzkumníků zkoumal kognitivní schopnosti 55 univerzitních studentů ve věku 18 až 38 let.
Všichni účastníci studie vyplnili dotazníky, které ukazovaly, jak často konzumují potraviny s vysokým obsahem cukru a tuku.
Kromě toho podstoupili testy paměti a bylo jim zaznamenáno BMI. Účastníci museli projít virtuálním bludištěm a šestkrát najít truhlu s pokladem.
Ti, kteří poklad našli za méně než čtyři minuty, okamžitě postoupili do dalšího testu, zatímco účastníci, kteří poklad v tomto čase nenašli, byli teleportováni na jeho místo a dostali 10 sekund na to, aby se s tímto místem seznámili před dalším testem.
V posledním testu byly truhly s pokladem odstraněny a účastníci museli označit místa, kde kdysi stáli, čistě na základě své paměti.
Podle výsledků byli účastníci, kteří dodržovali dietu s nízkým obsahem tuku a cukru, přesnější v detekci místa, kde kdysi stály truhly s pokladem, ve srovnání s těmi, kteří drželi dietu s nízkým obsahem tuku a cukru.
Dr. Tran uvedl: „Po kontrole pracovní paměti a BMI, měřených odděleně v rámci experimentu, byl příjem cukru a tuku u účastníků spolehlivým prediktorem výkonu v tomto posledním, sedmém testu.“
„Výsledky zdůrazňují důležitost správných stravovacích návyků pro udržení zdravé funkce mozku.“
Dodal: „Dlouho víme, že konzumace příliš velkého množství rafinovaného cukru a nasycených tuků přináší riziko obezity, metabolických a kardiovaskulárních onemocnění a některých druhů rakoviny.
„Víme také, že tyto nezdravé stravovací návyky urychlují nástup kognitivního poklesu souvisejícího s věkem u dospělých středního a staršího věku.“
Dodal závěr: „Tento výzkum nám poskytuje důkazy o tom, že strava je důležitá pro zdraví mozku v rané dospělosti, tedy v období, kdy jsou kognitivní funkce obvykle zachovány.“
„Je pravděpodobné, že naši účastníci byli o něco zdravější než běžná populace a myslíme si, že kdyby náš vzorek lépe reprezentoval veřejnost, dopad stravy na prostorovou navigaci by byl pravděpodobně ještě výraznější.“
Zdroj: diabetes.co.uk
