Vzhledem k mylným představám o příjmu bílkovin nyní vědci zkoumají, kolik bílkovin průměrný člověk potřebuje k podpoře regenerace, udržení zdraví a zachování svalové hmoty.
Bílkoviny dodávají tělu především životně důležité aminokyseliny – organické sloučeniny, které si tělo nedokáže vyrobit, takže je musí získávat z potravy.
Bílkoviny se nacházejí v mase, vejcích a mléčných výrobcích a také pomáhají tělu transportovat molekuly, podporovat metabolické procesy a udržovat strukturální integritu napříč tkáněmi.
Bílkoviny se nacházejí také v rostlinných potravinách, jako jsou obiloviny, ořechy a luštěniny.
Skóre korigované stravitelnosti aminokyselin (PDCAAS) a skóre stravitelných nepostradatelných aminokyselin (DIAAS) pomáhají lidem měřit kvalitu konzumovaných bílkovin.
Dostatečný příjem vysoce kvalitních bílkovin je nezbytný pro udržení dobrého zdraví, uvedla Světová zdravotnická organizace (WHO).
Zdravým dospělým se doporučuje konzumovat 0,8 gramu bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti denně.
Doporučení ohledně bílkovin se však liší pro sportovce, těhotné ženy a starší dospělé.
Těhotným ženám se doporučuje konzumovat více bílkovin na podporu růstu kojence a plodu, zatímco sportovci obvykle konzumují 1,4 až 2,0 g bílkovin na kg denně na podporu regenerace, opravy a adaptace na výkon.
WHO také doporučuje starším dospělým konzumovat vyšší příjem bílkovin pro zachování zdraví kostí a svalové hmoty.
Mnoho lidí se domnívá, že čím více bílkovin jíte, tím lépe, ale studie ukázaly, že vysoký příjem automaticky nezlepší zdraví ani složení těla, pokud není v souladu se správným tréninkem a energetickou rovnováhou.
Mnozí si navíc myslí, že dieta s vysokým obsahem bílkovin může způsobit poškození ledvin. Zdraví sportovci však konzumují až 4,4 g bílkovin na kg denně a nevyvíjejí se u nich komplikace s ledvinami. Lidé s existujícím poškozením ledvin by si však měli příjem bílkovin hlídat.
Další zastaralou mylnou představou je, že bílkoviny musí být konzumovány do jedné hodiny po cvičení pro nárůst svalové hmoty.
Lidé mohou uspokojit své potřeby bílkovin pravidelnou konzumací vysoce kvalitních zdrojů bílkovin a rovnoměrným rozložením příjmu během dne.
Výzkumníci uvedli, že nositelné trackery a nutriční aplikace mohou lidem také pomoci zvýšit příjem bílkovin.
Zdroj: diabetes.co.uk
