Vysoký příjem červeného masa spojený se zvýšeným rizikem rozvoje cukrovky 2. typu

Jedinci, kteří pravidelně jedí červené maso a další živočišné produkty, jsou více ohroženi rozvojem cukrovky 2. typu než ti, kteří konzumují převážně rostlinnou stravu.

Nová studie z Harvardu T.H. Chan School of Public Health zjistila, že diabetes 2. typu je spojen s vysokým příjmem hemového železa – formy železa, která se nachází hlavně v červeném mase a dalších živočišných produktech.

Vedoucí autor Fenglei Wang řekl: „Ve srovnání s předchozími studiemi, které se spoléhaly pouze na epidemiologická data, jsme integrovali více vrstev informací, včetně epidemiologických dat, konvenčních metabolických biomarkerů a nejmodernější metabolomiky.

„To nám umožnilo dosáhnout komplexnějšího pochopení souvislosti mezi příjmem železa a rizikem diabetu 2. typu, jakož i potenciálních metabolických cest, které jsou základem této souvislosti.“

V rámci studie vědci analyzovali stravovací návyky 206 615 jedinců, a to zejména při sledování jejich příjmu železa – celkového, hemového, nehemového, dietního (z potravin) a doplňkového (z doplňků).

Pozorovali více než 37 000 plazmatických metabolických biomarkerů účastníků, včetně těch, které se týkaly hladiny inzulínu, krevního cukru, krevních lipidů, zánětu a dvou biomarkerů metabolismu železa.

Kromě toho hodnotili metabolomické profily 9 024 účastníků – plazmatické hladiny metabolitů s malými molekulami, což jsou látky pocházející z tělesných procesů, jako je rozklad potravy nebo chemikálií.

Zjistili, že lidé s nejvyšším příjmem hemového železa měli o 26 % vyšší pravděpodobnost vzniku diabetu 2. typu ve srovnání s těmi s nejnižším příjmem.

Profesor Frank Hu řekl: „Tato studie podtrhuje důležitost zdravého stravování v prevenci diabetu.

„Snížení příjmu hemového železa, zejména z červeného masa, a přijetí více rostlinné stravy může být účinnými strategiemi při snižování rizika cukrovky.“

Zdroj: diuabetes.co.uk

Sdílet:

Také by se vám mohlo líbit

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..

My Agile Privacy

This site uses technical and profiling cookies. 

You can accept, reject, or customize the cookies by clicking the desired buttons. 

By closing this notice, you will continue without accepting.