Výzkum publikovaný v časopise Journal of Epidemiology & Community Health ukazuje, že mateřská strava s vysokým obsahem zánětlivých potravin zvyšuje riziko vzniku cukrovky u dítěte přibližně o 16 % s každým dalším zvýšením konzumace potravin vyvolávajících záněty.
Diabetes 1. typu je autoimunitní onemocnění, při kterém dochází k ničení buněk produkujících inzulín ve slinivce břišní, což vyžaduje celoživotní inzulínovou terapii.
Výskyt diabetes 1. typu ročně roste přibližně o 3–4 %, zejména v rozvinutých zemích.
Tento trend naznačuje, že by významnou roli mohly hrát faktory prostředí, včetně mateřské stravy během těhotenství.
Dánský výzkumník analyzoval údaje o stravování téměř 68 000 žen, které se zúčastnily dánské národní kohorty porodů mezi lednem 1996 a říjnem 2002. Matky vyplnily podrobné dotazníky o stravování v polovině těhotenství, přibližně ve 25. týdnu, které poskytly informace o 38 skupinách potravin zahrnujících více než 360 položek.
Vědci poté vypočítali empirické skóre indexu zánětlivých příjmů (EDII), které ukazuje, jak pravděpodobně určité potraviny podporují mírný zánět.
Mezi potraviny běžně spojované se zánětem patří červené a zpracované maso, slazené nápoje, rafinované sacharidy, jako je bílý chléb a těstoviny, smažené pokrmy, pečivo, margarín a výrobky obsahující trans-tuky.
Z dětí sledovaných v průměru 17 let byl u 281 diagnostikován diabetes 1. typu, což představuje přibližně 0,5 % z celkové skupiny, s průměrným věkem v době diagnózy 10 let.
Vyšší skóre EDII matek, které naznačují větší konzumaci potravin způsobujících záněty, bylo spojeno s mladším věkem matky, vyšším indexem tělesné hmotnosti (BMI), nižším socioekonomickým statusem, kratší dobou kojení a kouřením během těhotenství.
Matky s vyšším obsahem zánětlivých látek v stravě měly tendenci jíst více červeného masa, margarínu, pizzy, slaných pochutin, hranolků, brambor a nízkotučných mléčných výrobků. Naproti tomu nižší skóre EDII korelovalo s vyšším příjmem protizánětlivých potravin, jako je listová zelenina, česnek, cibule, rajčata, celozrnné výrobky, ryby z tmavého masa, čaj, káva a ovoce.
S každým zvýšením skóre EDII o jednu jednotku – přibližně při posunu ze spodní třetiny do horní třetiny konzumace zánětlivých potravin – se riziko vzniku cukrovky 1. typu u dítěte zvýšilo přibližně o 16 %.
Je zajímavé, že vědci také poznamenali, že zvýšená konzumace lepku během těhotenství toto riziko dále zvyšovala. Každých dalších 10 gramů lepku bylo spojeno s 36% zvýšením rizika vzniku cukrovky 1. typu u dítěte.
Výzkumníci zdůraznili, že těhotenství se jeví jako klíčové období, kdy životní styl matky, včetně stravy a kuřáckých návyků, může ovlivnit pozdější zdraví dítěte.
Vedoucí výzkumníci uvedli: „Tato zjištění naznačují, že polovina těhotenství by mohla být obzvláště citlivým obdobím, kdy strava a životní styl matky významně ovlivňují budoucí riziko vzniku cukrovky 1. typu u dítěte.“
Ačkoli tato observační studie nemůže definitivně prokázat příčinu a následek, zdůrazňuje potenciální význam omezení zánětlivých potravin během těhotenství pro podporu dlouhodobého zdraví matky i dítěte.
Zdroj: diabetes.co.uk
