Účinky na cholesterol byly stále patrné i po několika týdnech, ačkoli menší denní příjem ovsa bez omezení kalorií měl slabší výsledky.
Oves je již dlouho spojován s metabolickým zdravím, ale studie z Univerzity v Bonnu naznačuje, že intenzivní, krátkodobý přístup založený na ovsu může mít silnější účinek, než by mnoho lidí očekávalo.
Studie se zaměřila na lidi s metabolickým syndromem – souborem rizikových faktorů, které se často projevují společně, včetně nadváhy, zvýšeného krevního tlaku, zvýšené hladiny glukózy v krvi a abnormálních krevních lipidů.
I bez diagnózy cukrovky zvyšuje metabolický syndrom pravděpodobnost vzniku cukrovky 2. typu a kardiovaskulárních onemocnění.
Účastníci dva dny dodržovali nízkokalorickou dietu, která se skládala téměř výhradně z ovesných vloček.
Jedli tři jídla na bázi ovsa denně, používali oves vařený ve vodě, s pouze malým přídavkem ovoce nebo zeleniny.
Cílovým množstvím bylo 300 gramů ovsa denně a celkový příjem kalorií byl zhruba poloviční oproti obvyklé úrovni.
Kontrolní skupina také dodržovala dietu s nízkým obsahem kalorií, ale bez ovsa.
Obě skupiny se zlepšily – snížení kalorií k tomu obvykle vede.
Skupina konzumující oves však zaznamenala výraznější změnu, zejména u LDL cholesterolu, který je často označován jako škodlivý cholesterol, protože vyšší hladiny jsou spojeny s hromaděním plaku v cévách.
Ve skupině konzumující oves se LDL snížil přibližně o 10 procent. Účastníci také v průměru zhubli a zaznamenali mírné snížení krevního tlaku.
Tým poté hledal vysvětlení nad rámec pouhého snížení kalorií.
Jejich zjištění poukazují na střevní mikrobiom.
Příjem ovsa zvýšil množství určitých střevních bakterií a tyto mikroby při rozkladu složek ovsa produkovaly fenolické sloučeniny.
Hladina jedné z těchto sloučenin, která je v jiném výzkumu spojována s metabolismem cholesterolu, se v těle zvýšila.
Vědci také pozorovali mikrobiální zpracování aminokyseliny histidinu, která by jinak mohla být přeměněna na molekuly podezřelé z podpory inzulínové rezistence.
Důležité je, že přínosy pro hladinu cholesterolu z dvoudenní intenzivní intervence přetrvávaly i týdny poté.
To naznačuje možnost, že krátké, pravidelné fáze založené na ovesných vločkách by mohly být pro některé lidi praktickou strategií.
Studie také porovnala tento přístup se samostatnou šestitýdenní intervencí, kdy lidé jedli skromnější množství ovesných vloček denně – 80 gramů – bez větších dietních omezení.
Účinky tam byly menší, což naznačuje, že dávka a kontext hrají roli.
V této studii měly ovesné vločky nejsilnější vliv, když byly užívány ve vysokém množství spolu s redukcí kalorií.
Další otázkou je ta, která je pro reálný život nejdůležitější: zda opakování krátké intenzivní fáze ovesných vloček v pravidelných intervalech může přinést trvalé, preventivní přínosy v dlouhodobém horizontu.
Zdroj: diabetes.co.uk
