Účinek závisel na bloudivém nervu a zahrnoval signalizaci acetylcholinu v hipokampu. Strava s vysokým obsahem tuku a cukru zřejmě tuto paměťovou dráhu mezi střevy a mozkem v průběhu času oslabovala. Střeva a mozek spolu neustále komunikují.
Nová studie na potkanech naznačuje, že jedna z jejich konverzací by se mohla týkat paměti.
Výzkumníci z University of Southern California zkoumali, jak si tělo pamatuje zážitky související s jídlem, například kde bylo jídlo nalezeno.
Zaměřili se na bloudivý nerv, jednu z hlavních komunikačních cest mezi trávicím systémem a mozkem.
Když krysy jedly potraviny bohaté na živiny, neurony spojené s hipokampem uvolňovaly více acetylcholinu.
Hippokampus je klíčový pro učení a paměť.
Acetylcholin pomáhá mozku zaznamenávat nové informace.
Když vědci narušili signalizaci bloudivého nervu, toto zvýšení acetylcholinu zmizelo.
Krysy si také vedly hůře v úkolech, které vyžadovaly, aby si pamatovaly, kde nedávno našly potravu.
Zajímavé je, že signál byl řízen nutriční hodnotou, nikoli pouze chutí.
Sladce chutnající nízkokalorické tekutiny nespouštěly stejnou paměťovou reakci.
Cukr nebo tuk ano.
Teorie spočívá v tom, že se tento systém vyvinul, aby pomohl zvířatům zapamatovat si, kde se nacházejí cenné zdroje potravy.
Pokud jídlo poskytuje užitečnou energii nebo živiny, střevo vyšle do mozku zprávu: zapamatujte si to.
To dává smysl ve volné přírodě.
Ale v moderním potravinovém prostředí se to může stát problémem.
Stejná studie zjistila, že krysy vystavené stravě s vysokým obsahem tuku a cukru v raném věku měly později slabší komunikaci mezi střevem a hipokampem.
I po návratu ke zdravější stravě zůstaly jejich mozkové reakce související s pamětí snížené.
Hůře si také vedly v paměťových úkolech zaměřených na lokalizaci potravy.
U lidí s diabetem 2. typu nebo obezitou se jedná pouze o výzkum na zvířatech, takže by se to nemělo přeceňovat.
Ale odpovídá to širšímu vzorci.
Špatná strava a metabolická onemocnění jsou spojeny s vyšším rizikem kognitivního poklesu a jedním z důvodů může být osa střevo-mozek.
Studie také zdůrazňuje, proč mohou být ultra-zpracované potraviny tak rušivé.
Mohou krátkodobě vyvolat silné signály odměny a paměti, ale opakovaná expozice by mohla poškodit systémy, které pomáhají regulovat učení se potravy a zdraví mozku.
Střevo nejen tráví jídlo.
Může také pomáhat rozhodovat, co si o něm mozek pamatuje.
Zdroj: diabetes.co.uk
