Výrobky určené pro děti měly mnohem větší pravděpodobnost, že obsahují jak přidaná barviva, tak velmi vysoké množství cukru.
Rozsáhlá studie téměř čtyřiceti tisíc balených potravin a nápojů prodávaných největšími výrobci ve Spojených státech zjistila, že přibližně devatenáct procent z nich obsahovalo syntetická potravinářská barviva.
Jde o umělá barviva přidávaná k tomu, aby výrobky v regálech vypadaly jasněji a atraktivněji.
Výzkum se podrobně zabýval seznamy složek od dvaceti pěti velkých společností a zaměřil se na potraviny, které jsou často prodávány přímo dětem, jako jsou sladkosti, slazené nápoje, snídaňové cereálie a pečené dobroty.
Rozdíl mezi výrobky zaměřenými na děti a zbytkem potravin byl výrazný.
V kategoriích, které byly nejvíce prodávány dětem, se syntetická barviva objevila ve více než čtvrtině výrobků. V ostatních kategoriích byla přítomna pouze v přibližně jednom z deseti.
Když byla barviva přítomna, obsah cukru měl tendenci být mnohem vyšší.
Potraviny se syntetickými barvivy obsahovaly v průměru více než dvakrát tolik cukru na sto gramů než potraviny bez nich.
Proč se odborníci obávají
Tato barviva nejsou jen kosmetická. Stále více důkazů naznačuje, že syntetická potravinářská barviva mohou hrát roli v problémech s chováním u některých dětí, zejména v hyperaktivitě a potížích s pozorností.
Autoři studie poukazují na to, že vědecké poznatky se hromadí již několik desetiletí, přesto jsou pestrobarevné sladkosti, cereálie a nápoje v regálech supermarketů stále extrémně běžné.
Výzkumníci také poznamenávají, že barviva a cukr mají tendenci jít ruku v ruce. Mnoho z nejvýraznějších produktů je také velmi sladkých.
Častá konzumace potravin s vysokým obsahem cukru je spojena s přibíráním na váze, zubním kazem a horším dlouhodobým zdravím, což je znepokojivé zejména u dětí, které již žijí s onemocněními, jako je obezita nebo cukrovka 2. typu, nebo u kterých je vyšší riziko v důsledku rodinné anamnézy.
Mezi největší uživatele syntetických barviv patřily velké světové značky.
Největší podíl barvených výrobků měly cukrářské společnosti a energetické a sportovní nápoje byly také významnými viníky. Autoři tvrdí, že tyto přísady nejsou nezbytné z hlediska bezpečnosti ani výživy a že změna složení je zcela možná.
Jak se regulace liší a proč je důležitá ve Spojeném království
Ve Spojených státech se Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) dosud spoléhal hlavně na dobrovolné kroky průmyslu k omezení syntetických barviv.
Naproti tomu Evropská unie v roce 2010 zavedla varovné štítky pro několik běžně používaných barviv s tím, že mohou mít vliv na aktivitu a pozornost dětí.
Spojené království přijalo stejný varovný přístup a podobná pravidla zachovalo i od svého odchodu z Evropské unie, což mnoho výrobců v Evropě povzbudilo k změně složení nebo omezení používání těchto barviv.
Rodiny ve Spojeném království však nejsou zcela chráněny.
Některé dovážené výrobky mohou barviva stále obsahovat a ne všechna umělá barviva spadají pod varovná pravidla. Mnoho velkých společností zapojených do studie zde prodává podobné nebo související výrobky, i když se recepty liší.
Je také důležité si uvědomit, že vysoký obsah cukru je sám o sobě problémem, bez ohledu na to, zda jsou barviva přítomna.
Pro rodiče je nejpraktičtějším krokem číst etikety a být opatrní u silně barevných, velmi sladkých výrobků.
Pokud seznam složek obsahuje pojmenovaná barviva nebo čísla a nutriční tabulka ukazuje hodně přidaného cukru, je rozumné omezit, jak často se tyto potraviny objevují ve vašem nákupním košíku, zejména u dětí, které již trpí problémy s nadváhou nebo hladinou cukru v krvi.
Bezpečnější každodenní volbou je volba obyčejných cereálií, jogurtů, svačin a nápojů s menším množstvím přísad a cukru.
Zdroj: diabetes.co.uk
