Španělští vědci uvádějí, že na každých 100 mikrogramů zvýšeného příjmu vitamínu K1 na den klesá riziko vzniku diabetu o 17%.
Kromě toho byl vyšší průměrný příjem vitaminu K1 spojen s celkovým snížení rizika rozvoje cukrovky o 51% ve srovnání s lidmi s nejnižší průměrnou úrovní. Vyplývá to ze španělské studie zveřejněné v zveřejněné v časopise American Journal of Clinical Nutrition.
„Výsledky této studie ukazují, že příjem fylochinonu (přírodní forma vitaminu K1) je spojován se sníženým rizikem vzniku cukrovky 2. typu. A nejen to. Připisujeme mu stále rostoucí množství potenciálních zdravotních přínosů,“ uvádí se ve studii.
V přírodě existují dvě hlavní formy vitaminu K: Fylochinon, také známý jako fytonadion (vitamin K1), který se nachází v zelené listové zelenině jako je salát, brokolice a špenát a tvoří asi 90 procent vitaminu K v typické západní stravě, a menachinon (vitamín K2), který tvoří asi 10 procent vitaminu K obsaženého v západní stravě. Ten může být syntetizován mikroflórou.
Menachinon lze také nalézt v potravě. Forma MK-4 se vyskytuje ve zvířecím mase, MK-7, MK-8, a MK-9 se nachází ve fermentovaných potravinářských výrobcích jako je sýr.
Španělští výzkumníci analyzovali data od 1 069 mužů a žen s průměrným věkem 67,5 roku. I když žádný z účastníků neměl na začátku studie cukrovku, o 5.5 let později se diabetes 2. typu rozvinul u 131 lidí.
Vědci zjistili, že úroveň vitaminu K přijímaném ve stravě hrála v rozvoji cukrovku nemalou roli.
„Poprvé jsme ukázali, že vyšší příjem fylochinonu byl spojen se sníženým rizikem nově vzniklého 2. typu cukrovky, „napsali vědci. “
Zdroj: Nutra Ingredients USA
