U myší byla fruktóza mnohem méně účinná než glukóza při potlačování neuronů, které vyvolávají hlad.
Zjištění mohou pomoci vysvětlit, proč mohou být potraviny a nápoje s vysokým obsahem fruktózy nebo kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy obzvláště lákavé.
Fruktóza a glukóza obsahují stejný počet kalorií, ale mozek je nemusí vnímat stejně.
Nová studie na myších naznačuje, že fruktóza vysílá slabší signál sytosti než glukóza.
Vědci z Monell Chemical Senses Center zkoumali, jak tyto dva cukry komunikují s mozkem prostřednictvím střeva.
Zaměřili se na neurony AgRP, skupinu mozkových buněk, které pomáhají vyvolávat hlad.
Když jsou tyto neurony aktivní, mozek dostává silnější signál k hledání potravy.
Vědci zjistili, že fruktóza vyvolala zvýšení střevního hormonu PYY.
Tento hormon pak působil prostřednictvím bloudivého nervu, který spojuje střevo a mozek.
Účinek byl však mírný.
Fruktóza pouze slabě snižovala aktivitu neuronů AgRP.
Glukóza fungovala odlišně a způsobila mnohem silnější potlačení těchto neuronů souvisejících s hladem.
To naznačuje, že tělo může registrovat oba cukry různými způsoby, i když poskytují stejné kalorie.
Vědci se také zabývali kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktózy, který obsahuje fruktózu i glukózu.
Myši ho preferovaly a potlačoval neurony AgRP silněji než samotná fruktóza.
To může pomoci vysvětlit, proč mohou být potraviny a nápoje obsahující kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy obzvláště atraktivní.
Studie zpochybňuje myšlenku, že mozek jednoduše sleduje kalorie bez ohledu na zdroj živin.
Zdá se, že mozek místo toho detekuje typ cukru a reaguje různými biologickými cestami.
Jednalo se o studii na myších, takže ji nelze přímo aplikovat na lidi.
Přispívá to však k rostoucímu množství důkazů o tom, že fruktóza se může chovat odlišně od glukózy v regulaci chuti k jídlu a metabolickém zdraví.
Praktické poselství nespočívá v tom, že problémem je ovoce.
Celé ovoce obsahuje vlákninu, vodu a živiny, které mění způsob vstřebávání cukru.
Obavy se spíše týkají přidané fruktózy v slazených nápojích a silně zpracovaných potravinách, kde se cukr dodává rychle a bez stejného nutričního rizika jako obal.
Zdroj: diabetes.co.uk
