Studie zjistila souvislosti s úzkostí, strachem, agresí a hyperaktivitou. Nedokazuje to příčinu a následek, ale zvyšuje to rostoucí obavy z toho, jak silně zpracovaná strava může ovlivnit zdraví dětí nad rámec samotné hmotnosti.
Výzkumníci z University of Toronto zjistili souvislost mezi příjmem ultra-zpracovaných potravin v raném dětství a pozdějšími poruchami chování a emocí.
Studie byla publikována v JAMA Network Open.
Použila data od více než 2 000 dětí, které se zúčastnily kohortové studie CHILD v Kanadě.
Výzkumníci se zabývali stravou ve věku tří let.
Poté hodnotili chování a emoční pohodu v pěti letech pomocí Kontrolního seznamu chování dítěte, validovaného hodnotícího nástroje.
Zjistili, že vyšší příjem ultra-zpracovaných potravin byl spojen s vyšším skóre internalizačního chování, jako je úzkost a strach.
Bylo to také spojeno s vyšším skóre externalizujícího chování, jako je agrese a hyperaktivita.
Bylo také pozorováno vyšší celkové skóre obtížnosti chování.
Studie zjistila, že na každých 10% zvýšení kalorií pocházejících z ultra-zpracovaných potravin se skóre chování spíše zhoršovalo.
Některé potraviny vykazovaly silnější vazby než jiné.
Patří mezi ně slazené nápoje, uměle slazené nápoje a potraviny připravené k jídlu nebo k ohřátí, jako jsou chipsy a makaróny se sýrem.
Vědci také modelovali, co by se mohlo stát, kdyby byla část tohoto příjmu nahrazena.
Nahrazení 10 % energie z ultra-zpracovaných potravin minimálně zpracovanými potravinami bylo spojeno s nižším skóre chování.
To zahrnovalo potraviny, jako je ovoce, zelenina a další celozrnné potraviny.
Jedná se o observační studii, takže nemůže prokázat, že ultra-zpracované potraviny přímo způsobily problémy s chováním.
Jedná se však o jednu z největších studií, které se touto otázkou zabývaly v raném dětství, a použila spíše prospektivní data než jednorázové snímky.
To dává zjištěním větší váhu než většina dřívějších důkazů v této oblasti.
Autoři tvrdí, že výsledky podporují včasnou intervenci.
Ta by mohla zahrnovat poradenství pro rodiče a pečovatele, lepší nutriční standardy v zařízeních péče o děti a změnu složení silně zpracovaných balených potravin.
Je zde také důležitý reálný aspekt.
Ultra zpracované potraviny jsou levné, pohodlné a široce dostupné a mnoho rodin se na ně alespoň občas spoléhá.
Nejde tedy o obviňování rodičů.
Jde o uznání, že i mírné posuny směrem k méně zpracovaným potravinám mohou v průběhu času podpořit zdravější vývoj.
Zdroj: diabetes.co.uk
